材料（２人分）
- 合挽き肉
- ２００ｇ
- マッシュルーム
- ８個
- クレソン
- ８本
- ★Ａ クラッカー or パン粉
- ４枚 or 大さじ２～３
- ★Ａ 卵
- １/２個
- ★Ｂ 玉ねぎ（みじん切り）
- １/２個
- ★Ｂ バター
- １０ｇ
- ★Ｃ ナツメグ
- 少々
- ★Ｃ 塩コショウ
- 少々
- ★Ｄ オリーブオイル
- 小さじ２
- ★Ｄ にんにく（みじん切り）
- 小さじ１/２
- ★Ｄ カットトマト缶
- １缶（４００ｇ）
- ★Ｅ 牛乳
- ３００ｃｃ
- ★Ｅ 赤ワイン
- １００ｃｃ
- ★Ｅ トマトピューレ or ペースト
- 大さじ１
- ★Ｅ ビーフコンソメ
- １キューブ（７ｇ）
- ★Ｅ チキンコンソメ
- １キューブ（７ｇ）
- ★Ｅ 粉チーズ
- 大さじ１
- ★Ｅ アンチョビソース
- 小さじ１/４
- ★Ｅ コショウ
- 少々
- 小麦粉
- 適宜
作り方
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- 1
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- ★Ｂを１分１０秒チンします。
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- 2
- ★Ａのクラッカーを砕いて★Ａを混ぜてふやかしておきます。
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- 3
- 挽肉＆★Ａ＆★Ｂ＆★Ｃを混ぜて一口大に丸めます。
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- 4
- 鍋に★Ｄのオリーブオイル＆にんにくを入れて弱火にかけ、香りがたったらトマト缶を入れて少し炒めます。
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- 5
- ★Ｅを入れて沸騰したら、ミートボールに小麦粉をまぶして投入！
マッシュルームも入れて煮ます。
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- 6
- 味をみて塩でととのえます。
-
- 7
- 出来上がったシチューの中央にクレソンの葉の部分、周りに小口切りにした茎の部分をトッピングをしたら出来上がり！
おいしくなるコツ
他のお野菜をゴロゴロ入れてもＯＫです。
ミートボールは豚肉だけでも牛肉だけでも、鶏肉でも美味しくできます。
きっかけ
簡単美味しいボリューム満点の１品になりました。
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１人分約４３０kcalの嬉しさです。