牛肉と根菜のオイスター炒め レシピ・作り方

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さちくっかりー
合わせ調味料を作っておくと簡単に美味しくできますよ～(^_-)-☆

材料（２人分）

牛肉
１００ｇ
ごぼう
１/４～１/２本
レンコン
１/４個
人参
１/２本
★オイスターソース
大さじ１
★紹興酒
大さじ１
★醤油
小さじ1/２～１
★砂糖
小さじ１/２
★片栗粉
小さじ１
★コショウ
２ふり
☆サラダ油
少々
☆豆板醤
少々
☆にんにく（みじん切り）
小さじ１～２
◆五香粉
１ふり
◆ごま油
少々

作り方

  1. 1
    野菜は乱切りにして、ごぼう＆レンコンは水にさらしておきます。
  2. 2
    フライパンに湯を沸かし塩少々を入れて、火の通りにくい順に具材を入れて８～９割火を通してザルにあげておきます。
  3. 3
    ２のフライパンをサッと拭いて☆を入れて香りがたったら２を入れて、油が回ったら即混ぜておいた★を入れて強火で一気に絡めます。
  4. 4
    ◆の五香粉を振り、ごま油を回しかけて、サッと絡めたら出来上がり！
お料理する上で知っていただきたいこと

おいしくなるコツ

具材に火を通しておくと、びちゃびちゃ水っぽくなりません。 合わせ調味料を作っておくことで一気に美味しく出来上がります。

きっかけ

根菜たっぷり栄養満点の美味しい炒めものになりました。

公開日：2011/03/13
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関連情報

カテゴリ
牛かたまり肉・ステーキ用・焼肉用その他の牛肉・ビーフ
関連キーワード
中華 本格簡単 牛肉 根菜
料理名
牛肉と野菜のオイスター炒め

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