味付けは酒・みりん・醤油・砂糖を3・3・3・1の割合で、甘めがお好みなら砂糖は多めに。 長ねぎはトロトロがお好みなら最初から鶏皮と一緒に、しゃっきり感を残したい場合は調味料を加える際に、お好みの仕上がり具合に合わせて焼いてください。
お買い得な鶏皮でおいしいおつまみ。
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