大根と鶏皮肉の煮物 レシピ・作り方

作り方

1. 1

   大根を1/6本、1.5㌢幅の半月切りに切って、100cc のお水と小さめのﾌﾗｲﾊﾟﾝに入れます

2. 2

   鷹の爪を1.5g、大根の上からﾌﾗｲﾊﾟﾝに入れます

3. 3

   鶏皮肉を7g、茹でた状態(大根とは別に茹でた物)を用意します

4. 4

   鶏皮肉を5㎜幅に切ります

5. 5

   鷹の爪の上からﾌﾗｲﾊﾟﾝに入れます

6. 6

   ﾌﾗｲﾊﾟﾝに、上からめんつゆ10cc と、お醤油を大さじ1.5入れます

7. 7

   かき混ぜながら火をつけます

8. 8

   一回沸騰するまでかき混ぜながら様子を見ます

9. 9

   沸騰したら火を止めます

10. 10

    蓋をして落ち着かせる(15分おく)

11. 11

    15分おいて、落ち着かせたらもう一度かき混ぜながら沸騰させます

12. 12

    もう一度蓋をして20分ほどおきます

13. 13

    お好みのやわらかさになるまで10.～12.の手順を繰り返します

14. 14

    お好みの柔らかさになったら、お皿に盛って完成です