にらと牡蠣のエスニックお好焼き レシピ・作り方

作り方

1. 1

   にらは５㎝幅にカット。
   玉ねぎは繊維に沿って7ｍｍ幅程度に千切り。
   人参は細めの千切り。

2. 2

   牡蠣はボールに入れて片栗粉（分量外）を軽く振り、優しく揉んで汚れを浮かせる。水で洗って水気をしっかり切り、1/3個程度の大きさに切っておく。

3. 3

   生地の小麦粉以外をよく混ぜ合わせ、小麦粉を足してさらに混ぜ合わせる。

4. 4

   3．に1と2を入れてよく混ぜ合わせる。

5. 5

   中火で熱したフライパンに油を入れ、油が温まったら4を流し込む。ふたをして5分程度蒸し焼き→ふたをとって5分程度焼く（ここである程度水分を飛ばす）

6. 6

   5できれいな焼き色がついたら裏返し、再び蓋をして5分程度焼く。蓋を外して、焼き具体をチェックし、いい焦げ目がつくまで焼いて完成。

7. 7

   お皿にもってマヨネーズとスイートチリソースをかけてどうぞ！