出汁香る♪お腹満足カレーうどん レシピ・作り方

作り方

1. 1

   下準備①
   お湯を沸かし、ゆで卵を作ります(8分) 冷凍うどんを600wで3分加熱しておく(取り出す時熱いので注意)

2. 2

   下準備②
   鍋に水1ℓを沸騰させ、市販の鰹だしパックを入れ中火で3〜5分煮出し、弱火にします(鰹だしパックは取り出す)

3. 3

   下準備の間に、薬味のネギ、にんじんは薄切り、ネギは斜め薄切り(火が通りやすいような切り方で)
   お肉は食べやすい大きさに。

4. 4

   お肉はポリ袋に入れ、酒と塩を入れて軽く揉み込み、片栗粉を加えさらに揉み込みます。

5. 5

   だし汁に麺つゆ、みりんを加え火にかけ、顆粒だしを少々加える。

6. 6

   鍋が煮たったら、ネギ、にんじん、お肉を入れて、菜箸で肉が塊になっているところをほぐしアクが出ていたら取り除きます。

7. 7

   にんじんが煮えたらカレールウを入れ、溶かしながら少し煮ます。

8. 8

   うどんを入れ、1〜2分に煮て味をなじませます(味が薄いようでしたらルウや麺つゆを少し足してください。) 器に盛り、トッピングの卵や薬味を乗せて完成です♪