アレルギー対応【卵小麦大豆なし】米粉の唐揚げレシピ・作り方

Name: アレルギー対応【卵小麦大豆なし】米粉の唐揚げ
Total time: 30 min
Yield: 4-6
Ingredients: 鶏もも肉(唐揚げ用) 800g; ★醤油 大さじ2; ★酒 大さじ1; ★ニンニクチューブ 大さじ1/2(好みに応じて増やしても); ★しょうがチューブ 大さじ1/2(好みに応じて増やしても); 米粉の唐揚げ粉 大5; 油(大豆油が含まれることもあるので注意) 適量

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mamawith**

卵・小麦・大豆を使わない、家族みんなで美味しく食べられる唐揚げです。

みんながつくった数 1件

材料（4-6人分）

鶏もも肉(唐揚げ用): 800g

★醤油: 大さじ2

★酒: 大さじ1

★ニンニクチューブ: 大さじ1/2(好みに応じて増やしても)

★しょうがチューブ: 大さじ1/2(好みに応じて増やしても)

米粉の唐揚げ粉: 大5

油(大豆油が含まれることもあるので注意): 適量

作り方

1

鶏もも肉(唐揚げ用)の脂やかたいところを取り除く。
2

1の鶏もも肉をボウルに入れ、★の調味料を加えてもみこみ、10-15分漬け込む。(ジップロックなどでもok)
3

2に米粉の唐揚げ粉を加えて、よく揉む。
4

170℃の油で3分ほど揚げ、さらに180℃の油で1分ほど揚げる。
※油がはねることがあるので気をつけてください。
5

追記
米粉のからあげ粉もいくつか販売されていますが、今回使ったのはこちらです。
6

インスタで、レシピで使用している調味料も紹介していけたらと思っています^^（アカウントの短縮URLです↓)
https://00m.in/6HU3U

お料理する上で知っていただきたいこと

おいしくなるコツ

・「衣はちゃんとついているのかな？」という感じにも見えますが、米粉の衣はカリッとあがるため、薄めのほうが高齢の方も子どもも食べやすくなりそうです。・翌日にレンチンしていただくのも、衣がしっとりして美味しいです。

きっかけ

アレルギー持ちの子どものご飯を常に別に作るのは大変な上、寂しいことから、同じものを家族みんなで食べられるようにしたいと思ったため。

公開日：2023/08/20

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このレシピを作ったユーザ

mamawith** アレルギー持ちの方もそうでない方も、一緒に食卓を囲めたらいいなと思い、アレルギー対応(卵、小麦、大豆、ゴマ、乳)のレシピを中心に開発・紹介しています。ゆっくりペースの更新ですが、ご覧いただけましたら&ご活用いただけましたら、幸いです♪ こちらのインスタは子育てアカですが、レシピで使用している調味料も紹介していけたらと思っています^^（短縮URLです) https://00m.in/6HU3U