1個約20kcal！ノンオイルシフォンケーキ レシピ・作り方

作り方

1. 1 メレンゲを作る。
   ボウルに卵白を入れ、ハンドミキサーで5分立てにする。
   トロンとした頃が目安。
2. 2 卵白を泡立てたら、お砂糖の分量の、3/4を3回に分けて入れて、ツノが立つまで泡立てる。
3. 3 別のボウルに、卵黄と残りのお砂糖を入れ、白っぽくなるまで、泡立て器でよく混ぜる。
   低脂肪乳を入れてよく混ぜる。
4. 4 2度振るった小麦粉を入れる。
   高い位置から丁寧に振るうと、きめ細かく、綺麗な生地に焼き上がります。
5. 5 メレンゲの1/3を、卵黄のボウルに入れよく混ぜる。
6. 6 オーブンを180℃に予熱。
7. 7 残りのメレンゲを2階に分けて入れ、さっくりと切るように混ぜる。
   泡立て器でも良いが、ゴムベラの方が混ぜやすい。
8. 8 アルミカップに流し入れる。
9. 9 180℃で、20〜25分焼く。
   様子を見ながら、焦げてきそうであれば温度を下げて焼き続ける。
10. 10 焼き上がり、竹串を刺しても生地が付いてこなければ完成。
11. 11 オーブンから出したら、カップごと逆さにして粗熱をとり、完成。