里芋の甘辛揚げ レシピ・作り方

作り方

1. 1

   里芋をきれいに洗い、鍋に浸るくらいの水と一緒に入れて煮る。竹串がすっと刺せるほど柔らかく煮る。冷水に浸す。

2. 2

   熱いうちに里芋の皮を剥き、一口大に切る。

3. 3

   里芋に片栗粉をまぶす。

4. 4

   フライパンの底が隠れるくらいの油を熱し、里芋を転がしながらかりっと揚げ焼きにし、油をきる。

5. 5

   フライパンをきれいにし、●を入れて火にかける。砂糖が溶けたら里芋を入れて絡める。

6. 6

   お皿に盛り付け、白ごまをかける。