鶏むねとなすの甘酢炒め レシピ・作り方

作り方

1. 1

   鶏むね肉の皮を剥ぎます。フォークを刺して数カ所穴を開けた後、ひと口大に切ります。

2. 2

   鶏むね肉に砂糖をもみこみます。次に塩をもみこみます。

3. 3

   なすのへたを取り、横半分に切って、それを縦半分に切ります。
   皮に斜めに切り込みを入れます。

4. 4

   なすを切ったらすぐにフライパンに油を入れ、からめます。

5. 5

   鶏むね肉に片栗粉をまぶします。

6. 6

   フライパンを中火にし、なすを端に寄せて鶏むね肉を入れます。
   両面の色がかわるまで炒めます。

7. 7

   調味酢、みりん、しょうゆを入れ、5分くらい水分がほどよく飛ぶまで煮からめます。

8. 8

   いりごまを入れ、軽く混ぜたら完成です。