牛なすすき炒め レシピ・作り方

作り方

1. 1

   牛こま肉に○を揉みこんでおく。なすは縦縞に皮を剥き、縦半分に切ってから斜めに1cm幅に切り、水に10分ほどさらす。小ねぎは5cm長さに切る。

2. 2

   フライパンに少し多めの油と水気をきったなすを入れ、油を絡める。中火にかけ蓋をして時々混ぜながら蒸し焼きにする。

3. 3

   なすに火が通ったら片側に寄せ、油を足して牛肉を炒める。

4. 4

   小ねぎと●を加えて汁気がなくなるまで炒める。