マンモス肉♪生姜が効いてます！ レシピ・作り方
材料（２人分）
- 鶏手羽元 10本くらい
- 片栗粉 大さじ３
- 揚げ油 適量
- ☆砂糖 大さじ１
- ☆みりん 大さじ1
- ☆酒 大さじ２
- ☆醤油 大さじ３
- ☆生姜チューブ 10㎝
作り方
-
1
鶏手羽元の下の部分からキッチンバサミで途中まで切り込み、剥がれた部分の肉を上にあげ丸めて、骨を出す。
-
2
手羽元と☆調味料を保存袋に入れてモミモミ。空気を抜いて冷蔵庫で40分寝かせる。
我が家ではいつも下味冷凍にして使う日に解凍してます。
-
3
片栗粉をボウルに用意して、汁気をきった手羽元にまぶす。
180℃でこんがりするまで揚げて、網に上げてしっかり油を切る。
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カリサクっと&柔らか♪骨付き肉♪