夏野菜たっぷりチキンタレカツ丼 レシピ・作り方

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黒とんぼ
新潟県の料理、タレカツが食べたくて作りました。

材料（1人分）

ごはん
お好みで
チキンカツ
1枚
ズッキーニ
3ｃｍ
にんじん
3ｃｍ
かぼちゃ
3ｃｍ
シシトウガラシ
2本
冷凍素揚げナス
3個
ミニトマト
2個
●水
大さじ3
●しょうゆ
大さじ2
●砂糖
大さじ2
●みりん
大さじ1
●赤ワイン
大さじ1
サラダ油(炒め用)
大さじ1
■仕上げ用
小口ネギ
適量
チューブわさび
適量

作り方

  1. 1
    チキンカツ：そのまま使う
    ズッキーニ：1ｃｍ幅の輪切り
    かぼちゃ：1ｃｍ幅に切る
    にんじん：1ｃｍ幅のいちょう切り
    それ以外の野菜は切らずに使う。
  2. 2
    フライパンに炒め用の油を入れて、ミニトマト以外の1の野菜を火が通るまで炒める。
  3. 3
    ●の調味料をを耐熱容器に入れ、600ｗの電子レンジで1分ほど温め、よくかき混ぜる。
  4. 4
    チキンカツと2の野菜を3のタレにからめる。
  5. 5
    どんぶりにご飯を盛り、その上に4を盛りつけ、3のタレを大さじ1かける。

    仕上げに小口ネギを飾り、チューブわさびを添えたら完成。
お料理する上で知っていただきたいこと

おいしくなるコツ

野菜はお好きな野菜を入れてください。 辛い物がお好きな方は、調味料に豆板醤小さじ1/4を加えてください。

きっかけ

新潟県の料理タレカツを夏野菜をたっぷり入れて、食べたかったので作ってみました。

公開日：2020/07/04
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カテゴリ
カツ丼夕食の献立（晩御飯）昼食の献立（昼ごはん）夏バテ対策夏のおもてなし料理
関連キーワード
タレカツ 新潟 簡単 かつ丼

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