お酢でさっぱり五目豆 レシピ・作り方

作り方

1. 1

   ごぼうは汚れを落とし1㎝角に切る。

2. 2

   にんじんを1㎝角に切る。

3. 3

   こぶを1㎝角に切り、出汁の中に入れておく。

4. 4

   こんにゃくはあく抜きをして1㎝角に切る。

5. 5

   なべに油を熱し、ごぼう、にんじん、こんにゃくを炒める。

6. 6

   全体に油が回ったら③の出汁とこぶを入れて中火で蓋をして煮る。

7. 7

   沸騰したら、大豆の水煮、酒、さとう、みりん、しょうゆ、酢を順に入れて再び蓋をして、15分程にる。