きなこ揚げパン レシピ・作り方

作り方

1. 1 ホームベーカリーのパンケースに●を表示の通りに入れてパン生地コースでスタートさせる。
2. 2 打ち粉をした台にパン生地を取り出し、ガス抜きする。8等分にして丸めなおす。固く絞った濡れ布巾をかけて15分ほどベンチタイムをとる。
3. 3 クッキングシート（耐熱性が250度程度のもの）をパン生地の2倍より大きめに切る。
4. 4 打ち粉をしながら、生地を楕円に伸ばし、長い方の端をそれぞれ真ん中に折る。それを半分に折って指でつまんでしっかり閉じる。コッペパンの形にする。綴じ目下でクッキングシートにのせる。
5. 5 パン生地が乾かないようにして2倍に膨らむまで発酵させる。

   

6. 6 フライパンの底から2cmくらいまでの揚げ油を熱し、パン生地をクッキングシートごと入れて弱火で揚げる。クッキングシートは剥がれたらすぐにとりだしておく。両面がきつね色になるまで揚げる
7. 7 ビニール袋に○を入れてふる。そこにパンをひとつずつ入れてきなこをまぶす。