肉団子の甘酢あん レシピ・作り方

作り方

1. 1

   玉ねぎは半分はみじん切り、半分はくし切りにする。にんじんは薄切りに、ピーマンは乱切りにする。

2. 2

   ボウルに●を入れて粘りが出るまで混ぜる。耐熱の大きめのお皿に油を薄く塗り、●を一口大くらいに丸めてラップをふんわりとしてレンジ（500w3分ほど）にかける。

3. 3

   フライパンに油を多めに熱し、2の肉団子とにんじんを入れて木べらで炒める（この時、肉団子の肉汁はとっておく）。

4. 4

   肉団子に焼き目がついたら玉ねぎとピーマンを加えて炒める。肉団子の肉汁と〇を加えてとろみがつくまで火にかける。