ふわふわ卵の野菜炒めのせ レシピ・作り方

作り方

1. 1

   ピーマン、人参、シイタケは細切りにする。もやしはひげ根を取る。

2. 2

   フライパンを熱し、サラダ油を入れて人参とシイタケを炒める。しんなりしたらもやしとピーマンを加えてさらに炒める。

3. 3

   ２が炒まったら、酒を入れて沸かしアルコール分を飛ばす。中華だしを加えてよく混ぜる。水溶き片栗粉を加えとろみをつける。器に盛り付けておく。

4. 4

   フライパンにバターを入れて熱し、割りほぐして塩胡椒した卵を加える。よくかき混ぜ、半熟状態になったら火から外し、３の野菜炒めの上にのせる。