青椒鶏肉絲　ピーマンと鶏の細切り炒め レシピ・作り方

作り方

1. 1

   ピーマンは天地を落とし半分に切ります。

2. 2

   繊維に沿って切ってせん切りにします。

3. 3

   同様に人参を切ります。タケノコは水を切り、よく洗います。
   ボウルに入れ、ある程度食材ごとに置きます。

4. 4

   鶏肉はスライスしてから細切りにします。

5. 5

   ４に下味をつけます。
   酒少々を入れてよく混ぜ、塩少々、胡椒してからサラダ油大匙1を加え混ぜます。片栗粉を入れてよく混ぜる。

6. 6

   フライパンにサラダ油大匙１を入れて５の鶏肉を入れて炒める。火が入ったら、お皿に取り出す。

7. 7

   6のフライパンにサラダ油大さじ1を加えてから、3の野菜を入れて炒める。しんなりしたら、肉をフライパンに戻して炒める。

8. 8

   ７に残りの塩、胡椒少々、残りの酒、しょうゆを入れて炒める。最後にごま油を入れて香りをつける。