野菜を食す‼︎五目煮・秋 レシピ・作り方

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みけねこめ
ごぼうとれんこんの旬を迎えたので、たくさん作ります。1人70〜80gで8人分冷凍保存可能。
みんながつくった数 1件

材料（8人分）

ごぼう
150g
れんこん
150g
にんじん
小1本
板こんにゃく
100g
ゆで大豆
150g
ごま油
大さじ1/2
砂糖
大さじ1
みりん
大さじ1
酒
大さじ1
醤油
大さじ2
水
50ml

作り方

  1. 1
    野菜とこんにゃくをゆで大豆サイズに切ったら、下茹でする。ざるにあけて水気を切る。
  2. 2
    鍋にごま油を入れて中火にし、①とゆで大豆を加えさっと炒める。
  3. 3
    具材に油が絡まりつやが出たら、水50mlと調味料を加える。さっと混ぜ、落し蓋をして蓋をする。沸騰したら弱火にして20〜30分煮込む。
    冷蔵庫で1週間保存可能。
お料理する上で知っていただきたいこと

おいしくなるコツ

時短の為、野菜は茹でる。 茹でない時は、しっかり炒め、1時間煮込む。

きっかけ

ごぼうとれんこんが旬を迎えたので。五目煮大好き‼︎

公開日：2016/10/04
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関連情報

カテゴリ
その他の大豆・豆腐
料理名
五目煮

このレシピを作ったユーザ

みけねこめ 食べることが大好きな、管理栄養士です。 2021年11月〜ダイエットスタート！ 2023.2.23現在マイナス5.7kg レシピ閲覧回数が100万回超えました！ ありがとうございます！ 2021.11.3現在 デロンギオーブンが壊れて凹み中

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