残り物で簡単リゾット レシピ・作り方
材料（3人分）
- 冷やご飯 ３膳
- 根曲がり竹(水煮) 10本前後
- 玉ネギ 大 1/2
- 人参 1/3
- エリンギ 中 1本
- にんにく 一片
- ＊クレイジーソルト(塩でも可) 少々
- ＊胡椒 少々
- ＊顆粒コンソメ 固形１個分くらい
- 乾燥パセリ お好みで
- オリーブオイル(サラダ油でも可) 少量
作り方
-
1
根曲がり竹は斜めに薄く切り、エリンギは根曲り竹と同じくらいの大きさに、人参、玉ねぎは荒みじんに切る
にんにくはみじん切りに - 2 フライパンにオリーブオイルをひき、にんにくを炒め、香りが出てきたら玉ねぎと人参を炒める
-
3
玉ねぎに色が付いて来たらエリンギ、根曲り竹を入れ火が通るまで炒め、100ccの水を入れコンソメを入れる
(固形の場合は砕いておいてください) - 4 冷ごはんを入れ全体に混ざるようにお米をほぐしながらクレイジーソルト、胡椒で味を整える
-
5
フライパンの水分がなくなったら器へ盛り付け、色どりにお好みでパセリをかけ完成
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- 料理名
- タケノコのリゾット
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