こごみの胡桃和え レシピ・作り方

作り方

1. 1

   こごみを洗う。くるっと丸くなっているところも開いてしっかり洗う。

2. 2

   鍋にたっぷりのお湯を沸かし、塩（小さじ1ほど）を入れる。こごみをさっと茹でる。茹であがったら冷水にとる。

3. 3

   こごみの水気を絞って3cm長さに切る。

4. 4

   すり鉢に胡桃を入れて水を少しずつ加えながらすっていく。滑らかになったら砂糖と塩を加えて混ぜる。

5. 5

   4にこごみを入れて和えたら完成。