赤カブとベーコンのカルボナーラ♪ レシピ・作り方

作り方

1. 1

   パスタを茹でます。（お使いになるパスタの指定時間茹でて下さい）

2. 2

   パスタを茹でている間に、赤カブの皮をむいて、半分に切り5ｍｍ幅位の半月切りにして更に、短冊に切ります。厚すぎると火が通りにくいです。

3. 3

   カブの葉っぱを1ｃｍ幅程度に切り、しいたけも5ｍｍ幅程度の薄切りにします。ベーコンは１ｃｍ幅位に切ります。

4. 4

   切った具材を、熱したフライパンにオリーブオイルを引いて、ベーコン→カブ→カブの葉→しいたけの順に入れていき炒めて、味付けに塩を加えます。

5. 5

   茹であがったパスタを、炒めた具材に入れて、茹で汁を加えて乳化させます。（あまり炒め過ぎないでください）

6. 6

   ボウルに卵とすり下ろしたパルメザンチーズを入れて混ぜておきます。そこに、具材とパスタを入れて絡めます。