栗の保存方法꒰ ♡´∀`♡ ꒱ レシピ・作り方

作り方

1. 1 栗を沸騰したお湯で3分も茹で火を止めます。

   

2. 2 火傷しないように①から栗を一つとり、お尻のザラザラ部分に包丁を入れます。が、最後まで切らず、手を使ってとんがった方に向けて鬼皮を引っ張ると向けます。

   

3. 3 手を使いおしりからとんがった方へ引っ張って鬼皮を剥きます。上手くいくと写真のようになります。

   

4. 4 鬼皮が向けたらさっきの鍋に入れておきます。
   渋皮が剥きやすくなります。

   

5. 5 包丁を使って渋皮を剥いでいきます。
   温かい方が剥きやすいので、お湯が冷めたら手を入れれるぐらいまで温めます。

   

6. 6 マロングラッセなどを作る時は…手間と時間がかかりますが、爪楊枝で剥いでいきます。
   温かいほうがつるんっと剥けます。

   

7. 7 渋皮が剥けたら水に付けてアクをとります。

   

8. 8 水気をとってジップロックに入れて冷凍保存します。
   期限:1ヶ月とネットには書いてありますが、私は半年ぐらい置いてたりします。