とろとろ茄子とルクエでさんまの蒸し煮 レシピ・作り方
材料（２人分）
- さんま 1尾
- 茄子 2本
- 水 ２００ｍｌ
- 白だし 大さじ２
- 柚子こしょう(チューブ) 4センチ
- もみじおろし(チューブ) 適量
作り方
-
1
水に白だしを入れ、茄子を投入し、沸騰してからアルミホイルの落とし蓋をし、弱火でコトコト10～15分煮込み、冷ましておきます。
-
2
さんまを3枚におろします。
-
3
柚子こしょうを身に塗り半分にそぎ切りします。
-
4
冷めた1の茄子に3のさんまをのせ、ルクエに入れ、1の出し汁大さじ2をかけ回し、500ｗのレンジで2分加熱します。
-
5
取り出し、皿に盛り付け
紅葉おろしをのせて完成です。
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関連情報
- カテゴリ
- さんま
- 料理名
- 蒸し料理
とまとママ3410
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トロトロ茄子は白だしの香りで、後を引く旨さ！
さんまｈ、柚子こしょうの香りともみじおろしの風味が
たまらない１品です。