お醤油味のゴーヤチャンプル♪ レシピ・作り方

作り方

1. 1

   ≪ゴーヤの下準備≫
   ゴーヤを縦半分に切り、スプーンを使って中のワタを綺麗に取る。
   苦味の元なので苦手な方はしっかり取ってね♪

2. 2

   ≪ゴーヤの下準備２≫
   全体に軽くお塩を振っておく。
   
   ★苦味が平気な方はこの手順を飛ばして下さい。

3. 3

   ≪ゴーヤの下準備３≫
   ゴーヤから水分が写真の様に出て来たら、そのまま水を加えて漬けておく。
   
   ★苦味の平気な方はこの手順を飛ばして下さい。

4. 4

   まずは入り卵を作ります。フライパンにサラダ油を引いて強火にかけ、煙が出る位に熱したら一気に卵を入れ、手早く混ぜてふっくら仕上げる。
   出来た煎り卵はボールに戻しておく。

5. 5

   お豆腐の下準備。
   キッチンペーパーにお豆腐を包んで、レンジ温め(強)で熱しておく。

6. 6

   胡麻油を熱して食べ易い大きさに切った豚肉を炒める。

7. 7

   豚肉に軽く火が通ったらゴーヤを加えて炒める。

8. 8

   お豆腐を食べ易い大きさにちぎって加える。

9. 9

   次に煎り卵を加えて、調味料を加えたら全体に絡めて水分が飛んだらお料理の出来上がりです。

10. 10

    お皿に盛って鰹節を上から掛けて下さいね(^O^♪