しいたけ旨みの中華野菜スープレシピ・作り方

Name: しいたけ旨みの中華野菜スープ
Total time: 15 min
Yield: ６～８
Ingredients: 白菜 ３枚; しいたけ ３個; ピーマン １個; 人参 1/3本; 小ねぎ ４，５本; 玉ねぎ 1/６個; 中華スープ ６カップ; 塩 １つまみ; 白コショウ ３，４ふり; 醤油 小さじ1/4; オイスターソース 小さじ1/2; 料理酒 小さじ１; サラダ油 小さじ２

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約15分
300円前後

MAMA6138

しいたけの旨みとたっぷり野菜のヘルシースープです。

材料（６～８人分）

白菜: ３枚

しいたけ: ３個

ピーマン: １個

人参: 1/3本

小ねぎ: ４，５本

玉ねぎ: 1/６個

中華スープ: ６カップ

塩: １つまみ

白コショウ: ３，４ふり

醤油: 小さじ1/4

オイスターソース: 小さじ1/2

料理酒: 小さじ１

サラダ油: 小さじ２

作り方

1

野菜を細切りにする。
2

白菜以外の野菜を油で炒める。
3

白菜を加え、水分がなくなるまでよく炒める。
4

スープを加えて約５分煮立て、アクをとり、最後に調味料を入れて味を調える。

お料理する上で知っていただきたいこと

おいしくなるコツ

●白菜を初めからいれないようにします。 ●しいたけはよく炒めてください。旨みがでます。 ●オイスターソースやしょうゆが隠し味です。

きっかけ

白菜としいたけの旨みがでる野菜たっぷりのスープをと考えました。

公開日：2011/11/13

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このレシピを作ったユーザ

MAMA6138 はじめは子供のための料理を中心にレシピを書き始めたのですが、子供が大きくなり、レシピもしばらくお休みしていました。とはいえ、「レシピ1000個は書けるよ」と豪語していたのが、途中で止まったままになっていたので、今度は大人向け料理を中心に、ぼちぼちと再開しようと思います。　☆ここで紹介しているのは全て卵抜きの料理です。