コラーゲンたっぷり♪豚足と玉ねぎのトロトロ煮 レシピ・作り方

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残った煮汁は、ぜひ白米にかけて残さず食べてください。冷めるとゼリー状になるくらいコラーゲンたっぷりです♪

材料（２人分）

豚足（ボイルしてあるもの）
１個（300グラムくらい）
豚バラ肉（薄切りＯｒブロック）
５０グラム
玉ねぎ
大１個
人参
３ｃｍ
ニンニク
３片
ショウガ
薄切りを４～５枚
長ネギ
１５ｃｍ
カツオだし汁
３００ｃｃ
砂糖
大さじ１
みりん
大さじ１
しょうゆ
大さじ２
酒
５０ｃｃ
鷹の爪
１／２～１／３本
こしょう
少々

作り方

  1. 1
    玉ねぎは縦に４等分、人参は半分、長ネギは５ｃｍ幅に切ります。
  2. 2
    圧力鍋に豚足、豚肉、①の野菜を敷き詰めるように並べます。ニンニク、ショウガのスライス、調味料をすべて入れます。
  3. 3
    あとは豚足が柔らかくなるまで、お好みで加熱すれば完成です。
お料理する上で知っていただきたいこと

おいしくなるコツ

味が濃いめなので、レタスなどの野菜と食べても美味しいと思います。

きっかけ

豚足があまり得意ではないので、少しでも食べやすくしようと思い考えました。（コラーゲンの為！） 味噌を付けて食べるのよりは、食べやすい味になった…と思います。

公開日：2011/10/09
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カテゴリ
その他のお肉
関連キーワード
コラーゲン 簡単 豚足 圧力鍋
料理名
豚足と玉ねぎのトロトロ煮

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