ダイエット★鶏肉アスパラクリーム 308Kcal レシピ・作り方
材料（4人分）
- 【1人前Kcal】＜4人前 1233＞
- 【308Kcal】
- 鶏肉（皮なし）<232>
- 200g
- 玉葱中<30>
- 1/2個
- アスパラガス<24>
- 4本
- 白ワイン<38>
- 50cc
- ミニしいたけ<20>
- 10個
- 生クリーム<774>
- 1パック
- バター<105>
- 15g
- 塩コショウ
- 適宜
作り方
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- 1
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- アスパラは水洗いした後軽く塩を振り、シリコンｽチーマーで90秒加熱する（ちょっと硬めにゆでる感じ） その後冷水で冷やします（そうすると色が鮮やかなままです）
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- 2
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- 鶏肉200gは50gくらいの大きさを4個作ります。
（私はいつも2kgの鶏肉を100ｇ単位で冷凍して、使う時に回答しているので写真のような塊となっております）
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- 3
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- ルクルーゼのようなホーロー鍋（なければ普通のフライパンでOK)に、バター10gを入れて全体に伸ばします。
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- 4
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- ３に２の鶏肉を入れ、表面の色が白っぽく、そして軽く焦げ目がつくまで弱火で焼きます
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- 5
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- 鍋から一度鶏肉を取りだします。
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- 6
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- 鶏肉を取りだした鍋に、薄切りにした玉ねぎを入れて、しんなりするまで炒めます。
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- 7
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- 次に、ミニシイタケ（マッシュルームでもOK)とバター5gを入れて、塩コショウをして炒めます。
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- 8
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- 全体が馴染んだら、白ワイン50ccを入れて煮立たせ、その後、生クリーム200gを入れて10分弱火で煮込みます
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- 9
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- 最後に１のアスパラガスを入れます
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- 10
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- 出来上がりです
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- 11
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- 4等分にして器に盛ります。
フランスパンなどと一緒に食べてもおいしいです。
なお、ソースを飲まなければカロリーはもっと低減できます（生クリームのカロリーが高いのでｗｗｗ）
おいしくなるコツ
アスパラはゆでた直後に冷水で冷やして。緑色が鮮やかなままになります。
きっかけ
生クリームでコクのある鶏肉煮を作ってみました。
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