材料（３～５人分）
- 豚肉こまぎれ（うすぎりでも可）
- 300ｇ
- たけのこ
- 1/4～1/2本（約150～300ｇ）
- ピーマン
- １袋（５～６個）
- にんにく
- １かけ
- 【豚肉の下味】
- （１）しょうゆと酒
- 各小さじ１～1.5
- （２）片栗粉
- 大さじ1.5
- （３）サラダ油
- 大さじ１
- 【合わせ調味料】
- ※しょうゆ
- 大さじ1.5～２
- ※塩
- ほんの少し
- ※砂糖
- 大さじ1/2
- ※酒
- 大さじ３
- ※オイスターソース
- 小さじ１
作り方
-
- 1
-
- ※を混ぜて、合わせ調味料を作っておく。
-
- 2
-
- ピーマンは細切りに、たけのこはピーマンと同じくらいにに切る。にんにくは薄切りにする。
-
- 3
-
- 豚肉は幅１ｃｍくらいに切り、しょうゆと酒で下味をつけておく。→
-
- 4
- 炒める直前に豚肉に片栗粉をまぶし、次いでサラダ油をからめる。
-
- 5
-
- フライパンを熱してサラダ油をひき、にんにくを炒める。いい香りが立ってきたら豚肉を炒める。
-
- 6
-
- 豚肉の色が変わったらピーマンとたけのこを入れてさらに炒める。
-
- 7
-
- 全体に火が通ったら合わせ調味料を回しかけてできあがり♡
-
- 8
-
- たけのこの茹で方はレシピID:1610001372（たけのこご飯）に書いています。
おいしくなるコツ
にんにくの香りが出るまでじっくり炒めてください☆
きっかけ
いつもこの味です。