ちょっぴり寒い日に、手羽と大根のスープ煮込み レシピ・作り方

作り方

1. 1

   大根の皮をむき、輪切り、もしくはその半分に切る。ねぎは斜め輪切りにする。

2. 2

   手羽元をよく水洗いし、水と料理酒の入った鍋に入れて加熱する。

3. 3

   煮立ったらアクをとり、大根を加えてさらに煮たて、再度アクをとる。

4. 4

   アクを取りきったら、鶏ガラスープを入れ、ネギを加えて塩と醤油で味を調える。その後、約２０分煮込む。