香りを楽しむ、せりとゆずのおすましレシピ・作り方

Name: 香りを楽しむ、せりとゆずのおすまし
Total time: 10 min
Yield: ３～４
Ingredients: 白だし 適量; 水 カップ３; 料理酒 大さじ１; 醤油 小さじ１; 塩 少々; 柚子皮 少々; せり ３～５本

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約10分
100円以下

MAMA6138

少し苦いですが、香りがとってもよいので、試してみください。

みんながつくった数 1件

材料（３～４人分）

白だし: 適量

水: カップ３

料理酒: 大さじ１

醤油: 小さじ１

塩: 少々

柚子皮: 少々

せり: ３～５本

作り方

1

水を沸かし、だし、料理酒、醤油、塩を入れてベースをつくります。これに細切りにした柚子を入れ、一度煮立てます。
2

適当な大きさに切ったせりをお椀に入れ、これに熱いおすましを注ぎます。

お料理する上で知っていただきたいこと

おいしくなるコツ

せりは苦いので、入れすぎないようにします。

きっかけ

季節の香りを楽しもうと作りました。

公開日：2011/01/19

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このレシピを作ったユーザ

MAMA6138 はじめは子供のための料理を中心にレシピを書き始めたのですが、子供が大きくなり、レシピもしばらくお休みしていました。とはいえ、「レシピ1000個は書けるよ」と豪語していたのが、途中で止まったままになっていたので、今度は大人向け料理を中心に、ぼちぼちと再開しようと思います。　☆ここで紹介しているのは全て卵抜きの料理です。