子孫繁栄♪数の子の宝漬け レシピ・作り方

作り方

1. 1

   数の子は薄い塩水につけて一晩塩抜きします。
   ときどき水を取り換えながら薄皮をとります。

2. 2

   昆布、にんじん、するめをﾊｻﾐや包丁で細切りにしておきます。

3. 3

   鍋にみりんを入れて煮切ります。

4. 4

   煮切れたら、かつお節以外の調味料を加えてひと煮立ちさせ、かつお節を加えたら火からはずして粗熱をとります。

5. 5

   塩抜きした数の子の水気をとり、切った他の食材も加えて一晩置いておきます。

6. 6

   お皿に盛り、お好みで柚子の細切りを添えて、できあがり☆