塩麹入りだし巻き卵 レシピ・作り方

作り方

1. 1 卵2つを割りボールなどの器に入れ
   白身がなくなるまでよくかき混ぜる。
   水50mlに調味料と片栗粉を入れて砂糖がとけるまでまぜる。
   調味液を卵に混ぜる。

   

2. 2 中火で卵焼き器を温めて油をしく
   卵液をお玉1杯分(30～50ml)流し込む。

   

3. 3 手前に卵を巻く。
   フライ返しや箸などで手前に寄せても
   箸を添えて卵焼き器を振ってもお好きなように。

   

4. 4 手前で焼けたら卵を奥に戻し油をしいて
   卵液を流し込む手前に巻いていく。
   これを3～4回繰り返す。
   お玉1回でだいたい3～4回の分量です。

   

5. 5 卵が焼けたらそのまままな板に
   焼けた後へらなどで押さえつけて形を整えてもいいです
   ただ焼きすぎにはご注意を。

   

6. 6 だし巻きを切って盛り付けて完成です。