豚肉とゴーヤの卵炒め丼 レシピ・作り方

作り方

1. 1

   ゴーヤは洗って種とワタを取り、薄切りにする。（苦みが苦手なら15分程水に晒してザルに上げる）

2. 2

   テフロンのフライパンに米油を引き、おろしにんにく・豚肉・ゴーヤを入れて火にかけ、火が通るまで炒める。

3. 3

   火が通ったら中華あじ・塩コショウで味を調え、フライパンの片側に寄せて卵を割り入れる。

4. 4

   菜箸で卵を大きくかき混ぜ半熟状にしたら、全体に炒め合わせる。

5. 5

   器にご飯をよそい「4」をのせたら出来上がり。