赤魚の煮魚 レシピ・作り方

作り方

1. 1

   赤魚を斜め半分に切ったら酒（分量外・大さじ1～2）を振ってしばらく置き、水気を拭き取る。

2. 2

   フライパンに酒・みりん・醤油・粉末生姜を入れて火にかけ、沸騰したら赤魚の身を下にして入れる。

3. 3

   汁をかけながら火が通るまで煮て火を止め、蓋をしてそのまま冷ましておき、味を沁み込ませる。

4. 4

   食べる直前に温め直して出来上がり。