【鶏ムネ肉】なんちゃってタルタルのチキン南蛮 レシピ・作り方

作り方

1. 1

   鶏ムネ肉は一口大のそぎ切りにする。

2. 2

   ◆の調味料を全て耐熱容器に合わせ入れて混ぜ、ふんわりラップをかけて電子レンジで加熱する。(500Ｗで20秒)甘酢だれはこれで完成！

3. 3

   ①の表面全体に小麦粉を薄くまぶす。

4. 4

   フライパンに肉の片面が浸かるほどのサラダ油を入れて熱し、③に溶き卵をくぐらせてあげ焼きにする。

5. 5

   火が通ったら油を切り、熱いうちに②で作った甘酢だれにくぐらせる。

6. 6

   (ここからはタルタルソースの作り方)きゅうりはみじん切りにする。

7. 7

   卵2個を耐熱容器に割り入れ、黄身を割って全体を軽く溶く。※ごく軽～く溶くことで白身部分をゆで卵風の食感で残すことが出来ます。

8. 8

   ラップをせずに⑦を電子レンジで加熱する(500Wで30秒×2回)。1回目の加熱が終わったら一度取り出して、全体をよくかき混ぜる。

9. 9

   ⑧の粗熱を取って一度冷蔵庫で冷やし、きゅうり・マヨネーズ・塩こしょうを加えてよく混ぜる。

10. 10

    お皿にチキン南蛮を盛り付け、タルタルソースをかけて完成★