卵とろとろ親子丼 レシピ・作り方

作り方

1. 1

   鶏胸肉は一口大に切る。
   ポリ袋に酒を入れてそこに鶏胸肉を入れて10分ほど置く。
   卵を割り、マヨネーズを入れてとく。

2. 2

   玉ねぎはスライス、えのきは石づきを切って手でさく。長ネギは斜め切りに。

3. 3

   鶏胸肉の入ったポリ袋に片栗粉を入れて揉み込む。
   この工程で鶏胸肉が柔らかくなります！

4. 4

   フライパンに水、醤油、みりん、酒、きび砂糖、だしの素を入れて一煮立ちさせる。そこに玉ねぎとえのきを入れて煮る。

5. 5

   野菜がしんなりしてきたら、鶏胸肉を加えて肉に火を通す。

6. 6

   ネギを加えてさらに一煮立ちさせる。

7. 7

   溶き卵を回しかけて弱火にし、ほぼ予熱で卵に火を通す。

8. 8

   ご飯の上にかけて完成です！