炒めなすと小ねぎの味噌汁 レシピ・作り方

作り方

1. 1

   なすは輪切りにして、サッと水に晒し、灰汁を抜いてザルに上げる。
   熱したフライパンにごま油を引いてなすを加え、しんなりするまで炒める。

2. 2

   鍋に水・だしの素を入れて火にかけ、沸騰したら炒めなすを加えて軽く煮る。

3. 3

   「2」に味噌を溶き入れ、サッと煮て火を止める。

4. 4

   お椀に味噌汁をよそったら、小ねぎを散らして出来上がり。