パパッと美味しい★やわらか！きんぴらごぼう【動画】 レシピ・作り方

作り方

1. 1

   <下準備＞
   ごぼうは土を洗い流し、皮を包丁の背でこそげるようにして剥く。約３cmの長さのせん切りにする。

2. 2

   <下準備＞
   ・人参は洗って皮のままごぼうと長さを合わせてせん切りにする。
   ・シメジは石突きを取り除き、小房に分ける。
   ・豚肉は約１～２cm幅に切る

3. 3

   フライパンに油をひき、ごぼう、人参、シメジ、豚肉を入れて炒める。きび糖を加えて更に炒める。

4. 4

   全体に油がまわったら水を加えて中火で約５分間軟らかく煮る。

5. 5

   ごぼうが軟らかく煮えたら（A）の調味料を加えて更に煮詰める。

6. 6

   水気が少なくなったらかつお節を全体に散らして火を止めて約３０分間味を馴染ませる。
   器に盛り付けて仕上げる。