お寿司に！綺麗な形の蒸しエビ レシピ・作り方

作り方

1. 1

   えびは 腹から竹串を入れて 尾の上の 三角のところから出す。

2. 2

   鍋にAを入れて煮立て1を入れ 3分ほどゆでる。

3. 3

   冷水に取り しっかり冷やす。

4. 4

   竹串を 回しながら抜いて 尾の部分のみを残して 殻をむく。

5. 5

   腹の方から 1番下の部分は残して 切込みを入れて 開く。
   
   背わたがある場合は、つまようじで 取り除き 軽く洗う。