裏ごし せずに簡単！ 甘さ控えめ 栗きんとん レシピ・作り方

作り方

1. 1 栗の甘露煮は、シロップと 栗に分ける。
   
   シロップは、使うので 捨てずにおく。
2. 2 ボウルに水を入れ、さつまいもの皮を厚めにむいて 2cm位の輪切りにしてすぐに入れ、15分ほどおく。
   軽く洗い ざるにあげて 水切りする。
3. 3 くちなしの実は、お茶パックなどに入れ、袋の上から 軽く叩いて 2つに割る。
   （そのまま入れると 中身が出て回収が大変です。）
4. 4 鍋に2がかぶるくらいの水（分量外）を入れ3を入れ10分位 煮る。
   煮えたら火を止め 3を取りだし 煮汁を捨てる 。
   （少し 水分が残っても大丈夫。）

   

5. 5 1のシロップ（約90cc）、Aを加えて ハンディブレンダーを使って なめらかになるまで混ぜる。
   
   弱火にし木べらを使って 焦がさないように鍋底をまぜる。

   

6. 6 少し 水分が飛んで木べらのあとがつくようになったら 火を止め、1の栗を混ぜ合わせる。

   

7. 7 ※今回 使ったのは ティーパックタイプのもので とても便利でした。