かき玉蕎麦 レシピ・作り方
材料（３人分）
作り方
- 1 水1200ccに乾燥昆布と、１cm幅にくし切りにした玉葱を入れ火にかけ、沸騰したら弱火にし10分煮る。
- 2 10分経ったら昆布を取り出し、①の材料を加えて中火で加熱する。
- 3 沸騰したら火を止め、②を合わせて作った水溶き片栗粉を混ぜながら入れ、とろみをつける。
- 4 とろみの付いたつゆが出来たら、溶き卵を回しながら入れる。
- 5 蕎麦を袋表記通りに茹で、一度ザルにあげ水洗いをし、器に取り分ける。
- 6 蕎麦の上からかき玉あんをかけ完成。
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