イサキとカンパチのカルパッチョ　柑橘の酢で！ レシピ・作り方

作り方

1. 1

   鯛、ブリなど、魚を柵で買った場合は、5mm幅に薄く削ぎ切りにする。

2. 2

   アボカドは半分に切って種をとり、皮をむいて横 5mm 幅くらいに切る。
   
   柑橘もむいて、実を取り出しておく。

3. 3

   お皿に、お刺身、柑橘、アボガドを交互に並べ、岩塩、柑橘果汁、オリーブオイル、ブラックペッパーの順にかけて完成

4. 4

   お刺身のツマがあったので、真ん中に盛りました。
   
   最後に、大葉の千切りや、パセリのみじん切りを散らしてもOK