ナスとわかめの味噌汁 レシピ・作り方

作り方

1. 1

   ナスは洗ってヘタを取り、月切りか輪切りにし、5分ほど水に晒して灰汁抜きをする。
   灰汁が抜けたら、ザルに上げておく。

2. 2

   鍋にダシの素と水を入れて火にかけ、煮立ったらナスを入れ、時々　菜箸などでかき混ぜながらナスが柔らかくなるまで煮る。

3. 3

   ナスが煮えたら味噌を溶き入れ、乾燥わかめを加えて沸騰直前で火を止める。