あんこたっぷり＊ふわふわあんパン レシピ・作り方

作り方

1. 1 ボウルに★の材料を測り入れる。砂糖とドライイーストは近くに、塩はドライイーストからなるべく遠ざける。
2. 2 牛乳と水を人肌程度にあたため、1のボウルのドライイーストにめがけて一気に流し入れる。
3. 3 手で粉っぽさがなくなるまで混ぜ、なめらかになるまで台の上などで捏ねる。
4. 4 なめらかになったら、バターを加え練り込んでいく。最初はベタベタですが、すぐにまとまります。20〜30分ほどよく捏ねる。
5. 5 生地をひとまとめにし、ボウルに入れ、ラップをして、オーブンの発酵機能35度で60分おく。
6. 6 生地をボウルから取り出し、麺棒でガスを抜き、8分割し丸める。
7. 7 ベンチタイムで15分おく。
   その後、10cm程度に生地を伸ばしあんこを詰めていく。
8. 8 あんこを詰め終わったら、オーブンの発酵機能35度で40分おく。
9. 9 生地に艶出し用の卵黄を塗り、けしの実をふりかける。
10. 10 180度に予熱したオーブンで15分焼いて、完成！