お弁当の定番☆ごま油香る！肉巻き野菜の照り煮 レシピ・作り方

作り方

1. 1

   にんにくの芽は5cmの長さに切ります。
   人参は長さ5cm、厚さ1㎝幅の細切りにします。

2. 2

   1をさっと塩茹でにし、やらかくなったらざるに上げ水気をしっかり切ります。

3. 3

   バラ肉１枚を半分に切り、2枚を横長に上下に重ねて並べ、2をしっかりときつめにくるくる巻きます。
   同様にあと３つ作ります。

4. 4

   肉の表面に塩を少量つけます。
   フライパンにごま油小さじ1を熱し、巻き終わりを下にして中火で焼きます。

5. 5

   焦げ目がついたら裏返し、反対側も焦げ目が付くまで焼きます。

6. 6

   あとは転がしながら全体を焼き、お肉に火が通ればok
   一旦お皿に移し、フライパンの余分な油を拭き取ります。

7. 7

   フライパンに味醂大さじ1、料理酒小さじ1、醤油小さじ1/2を入れ強火にかけます。
   とろみが付いたら肉をフライパンに戻し、さっとからめて完成です☆