卵なし☆子供が喜ぶ肉団子 レシピ・作り方

作り方

1. 1

   豆腐をクッキングペーパーで包み、上から重し（水を入れた重ための深皿）を乗せて20分程水切りをする。あらかじめミンチも室温に20分程出しておく。

2. 2

   玉ねぎはみじん切りにする。モッツアレラチーズも細かく切る。〇を合わせ、そこに玉ねぎ、チーズ、調味料を加え混ぜる。

3. 3

   水切りした豆腐のキッチンペーパーを外し、新しいペーパー(電子レンジ対応のもの)で包み、電子レンジ600ｗで１分加熱する。（これで完全に水切りできます）

4. 4

   ペーパーを外し、お椀にあけ、スプーンの裏などで潰しながらペースト状にします。

5. 5

   ２に豆腐、ミンチを加えスプーンでしっかりこね混ぜる。

6. 6

   丸く成形します。（スプーンを使っても、手で丸めても◎）

7. 7

   フライパンでころがしながら中火で焼いていきます。（油はひかなくて大丈夫です）

8. 8

   焼けたらいったんお皿にあけます。タレを作ります。フライパンに赤ワインを入れ強火で沸騰させたら、弱火にし、みりん、醤油、ビネガーを入れさっと煮詰めます。

9. 9

   ミートボールをフライパンに戻し、タレと絡めれば完成です☆