まぐろのアラで　サイコロステーキ風　漬け焼き レシピ・作り方

作り方

1. 1

   まぐろのアラは骨があったら取り除き、2cm角位に切って、牛乳と共にビニール袋に入れ、空気を抜いて口を閉じ30分位浸けておく。

2. 2

   途中上下を返して全体が浸かるようにする。（血合い部分が少なかったり、血抜きをしなくても気にならないなら、牛乳に漬けなくてもOK)

3. 3

   牛乳を切ってサッと水で洗いキッチンペーパーで水気を拭き取ったら、新しいビニール袋に入れて醤油・酒を加えて全体にまぶし、空気を抜いて口を閉じ、30分程漬け込む。

4. 4

   途中上下を返してまんべんなく漬ける。

5. 5

   まぐろの汁気をキッチンペーパーで拭き取ったら、熱したフライパンにオリーブオイルを引き、まぐろを入れて中まで火が通るように時々転がしながら焼く。

6. 6

   皿に盛り付け、洗って細かくちぎった大葉を散らしたら出来上がり。