揚げ焼き♪　メンチカツ レシピ・作り方

作り方

1. 1

   玉ねぎは皮をむいて、みじん切りにする。
   きゃべつは洗って水気を切り、みじん切りにする。

2. 2

   テフロンのフライパンに、豚挽き肉50g位を入れて火にかけ軽く炒めたら玉ねぎを加えて、玉ねぎが透き通る位まで炒めたらボウルに移してしっかり冷ます。（フライパンは一度洗っておく）

3. 3

   残りの挽き肉に「2」・きゃべつ・ハンバーグ用シーズニングを加えて粘りが出る位まで捏ね、メンチカツの形に成形する。
   薄力粉→溶き卵→パン粉の順に衣をつける。

4. 4

   テフロンのフライパンに多めの油を入れて、メンチを並べて蓋をして強火にかける。

5. 5

   油が温まってきたら中火にし、両面がキツネ色になるように途中で裏返して揚げ焼きにする。

6. 6

   全体に揚がったら新聞紙などに取り、余分な油を切って出来上がり。