椎茸と長ねぎ入りのピーマンの肉詰め・麻婆ソースで レシピ・作り方

作り方

1. 1

   ピーマンは洗って、縦半分に切り、種とワタを取る。
   しいたけは汚れをふき取り、石づきを落としたら、みじん切りにする。
   長ねぎは洗って小口切りにする。

2. 2

   ボウルに豚挽き肉・しいたけ・長ねぎ・粉末生姜・塩コショウ・醤油・パン粉・卵を入れて、粘りが出るまで捏ねる。

3. 3

   ピーマンの内側にしっかり薄力粉をまぶしたら、「2」をこんもりと詰めてフライパンに肉を下にして並べていく。

4. 4

   弱火～中火にかけて蓋をし、きつね色になるまで焼いたら裏返して、ピーマンに焦げ目がつくくらいまで焼いて、皿に盛り付ける。

5. 5

   続けてフライパンに麻婆豆腐の素・水で溶いた添付のトロミ粉を入れて火にかけ、トロミが付くまで煮立てたら、「4」にかけて出来上がり。